Bienvenue au Cosmo Wines by Will



Un lieu où le bar à vins rencontre la brasserie, où les bouteilles ont une histoire à raconter et où chaque assiette est imaginée pour leur donner la réplique.

Le Cosmo Wines by Will, c'est une carte des vins vivante, une sélection qui évolue au gré des rencontres et des coups de cœur, mais aussi une véritable cuisine de brasserie portée par notre chef Bilal.

Des produits de qualité, une cuisine généreuse, créative sans être prétentieuse, pensée pour accompagner le vin... sans jamais lui voler la vedette.

Après des années passées à parcourir les vignobles, à conseiller, à former, à servir les plus belles tables et à défendre avec passion la viticulture belge, j'avais deux possibilités : écrire un traité de sommellerie que personne ne lirait... ou créer un endroit où le vin se vit tout simplement.

J'ai choisi la seconde.

Ici, pas de cérémonie inutile, pas de dégustations intimidantes, pas de regards désapprobateurs si vous prononcez mal le nom d'un cépage. Nous préférons les discussions sincères aux grands discours, les découvertes aux habitudes et les sourires aux conventions.

Que vous soyez amateur éclairé, simple curieux, passionné de gastronomie ou simplement à la recherche d'un endroit où passer un bon moment, vous êtes ici chez vous.

Prenez place, choisissez un verre... ou laissez-nous choisir pour vous.

Le reste appartient aux bouteilles, à la cuisine... et aux conversations qui finissent souvent plus tard que prévu.