Une adresse incontournable au cœur de Mons, à deux pas de la Grand-Place. Dans une atmosphère élégante et contemporaine, notre chef vous invite à un voyage culinaire entre inspirations du monde et produits de saison issus du terroir belge.
Sésame kimchi, salade d’algues & bouillon dashi
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Fines tranches de veau cuit, sauce au thon, huile d’olive, anchois & câpres
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Compotée de pommes à la cassonade, pickles de chou rouge, pain perdu de brioche
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Bouillon lait de coco & curry rouge, légumes croquants
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Poulet mariné, anchois & parmesan
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Babaganoush, yaourt aux herbes fraîches (entrée végétarienne)
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Tartare de saumon, saumon gravlax fumé & hareng mariné
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purée de pommes de terre au beurre de ferme, pickles de légumes
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Saucisse Napolitaine, tomate & radicchio, parmesan
Sauce pomodoro & copeaux de pecorino
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Risotto de céleri-rave, sauce au miel & fricassée de champignons
Aux senteurs de la Médina
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Fromage manchego, sauce poivrons amandes
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