Derrière les fourneaux, il y a Bilal...

Il possède cette qualité devenue presque rare : laisser parler son assiette avant son ego.

Sa cuisine est généreuse, moderne, précise et sincère. Elle revisite les grands classiques de la brasserie avec finesse, sans jamais oublier que le premier juge reste le client... pas les réseaux sociaux.

Au Cosmo Wines, chaque suggestion est imaginée pour créer une véritable harmonie avec notre sélection de vins. Parce qu'un grand plat mérite un grand vin, et qu'un grand vin mérite mieux qu'un simple accompagnement.

Une carte vivante

Notre carte évolue au fil des saisons, des arrivages et des inspirations du chef.

Des viandes soigneusement sélectionnées, des poissons selon le marché, des plats mijotés lorsque le temps s'y prête, des assiettes plus légères quand le soleil s'invite sur la Grand-Place de Mons.

Pas de cuisine figée. Pas de carte écrite pour l'éternité. Juste l'envie de vous surprendre à chaque visite.

Notre promesse

Nous ne cherchons pas à être le restaurant où l'on photographie son assiette pendant dix minutes.

Nous préférons être celui où, deux heures plus tard, on se rend compte que la bouteille est vide, que le dessert a disparu sans faire de bruit... et que l'on est déjà en train de regarder la carte des vins pour savoir ce que l'on ouvrira la prochaine fois.

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